晶采系的每一家,景都太美繁星满天飞扬

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打从那一年单单装修就化了整整两年的芮欧店爆红，就猜想晶采轩的领头人包总，一定是个美学设计的极度痴迷者，而后不同风格却依然化简为奢的恒隆店，浦东的世纪汇店，还有传说中正在无限施工中的“未来”店……让我对“晶采系”的每一家店，都充满着强烈的去的冲动。

世纪汇顶楼露台里的这家，也是听说很久却还是第一次来，果然又是极简的轻奢风，明明是硬朗朗的直线镶嵌在若大的留白里，却就是暖暖的不觉高冷，或者这便是美学设计的魅力吧。

我以为空间设计，才是如名所述的精彩，这一席博采众长的融合菜，才是“晶采系”的内心独白。

一看就是潮式看家菜的鱼饭，堪称川式经典的蒜泥白肉，宁波才有的烤菜，杭帮味极浓的酱鸭，粤式招牌脆皮乳猪，感觉这八大菜系悉数尽收了，看似哪一道都似曾相识，却哪一道都又藏满了小心思。还真想去后厨看看，这灶前站着多少个大厨，才能将这么多的菜系一席尽显，竟然还让我这种早被宠坏了的味蕾，踩不到雷区。

脆皮乳猪

总以为这道粤式乳猪，只是讨个“鸿运当头”好口彩的必选，不曾想一上桌就卖起萌的它，真的是被精挑细选的“妙龄少女”，出生才不过40天只有5斤重的小可爱。皮儿被烤得连肉眼可见的气泡都没有，光溜溜的油亮艳色，一顶上鱼子酱，更是晶莹得细润，脆声中尽是脂汁，酥松中尽是香甜。谁说入口即化的形容词太过老套了，那才叫精准。或许烤乳猪很常见，可能做到这般境界的，还真鲜为一见。

南海野生鱼汤

还以为只是花胶炖的煲汤，滚烫的一口入喉，一股几近浓烈的鱼香砰然，才发现它的与众不同。也唯有最新鲜的海鱼，经过长时间的炖煮催化，才会有如此浓郁的鱼之鲜，这每天空运的成本，还真不是一般的坚持，才能做到。这道汤就足以献上我的膝盖。

火腿蒸鳗鱼

当是鳗鱼最肥美的季节，乍一眼并不出挑。可一入口的瞬间，细腻的鱼肉里所迸发出的糟香、酒香、酱香，还有熏香、豉香、脂香，相互交柔，缠绵在舌尖的时候，我便不由自主地沦陷了，轻轻地抿着鱼肉，慢慢地剔出刺儿，默默地不想言语，只想与它唇齿相依，耳鬓厮磨……

铁锅羊肉

秋冬季最爱的便是羊肉了，酸汤口的羊排部位，何况这来自宁夏盐池的滩羊，早已被炖得酥烂，如今让我食指大动，大快朵颐，不顾形象，直接手抓开啃，连心花都怒放的菜，着实不多了。

心有所属

哈哈哈，谁起的名儿，怎么跟我一般的矫情，虽然妆点得美艳了些，也只是红薯而已，怎么可能夸出花来。开吃的那一刹那，才发现天底下竟然还有如此绵滑细糯清甜粉润的红薯，还真是世界之大无奇不有，以前的所有无感，只是因为没有遇见而已，拉来服务生细细打探，才知道那是来自福建漳浦六鳌半岛的沙地红薯，从此，我真心有所属，不管你信不信。

从没见一家餐厅，从头到尾哪道菜都似曾相识，又哪道菜都挑不出刺儿。难道，好吃才是晶采轩的唯一标准？晶彩轩，你“采”你的，而我，“采”你或许就够了。

#繁星寻味上海滩#

繁星满天飞扬，上海知名美食顾问，自由撰稿人，美食旅行等生活方式类名博。从事新媒体传播十多年，倡导品质慢生活。