我了解欧洲黄油的好吗繁星满天飞扬

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那个年代黄油就是稀罕物，偶然在汪曾祺先生的散文里读到，才知道烙饼原来还可以用黄油烙，他奶奶一直未舍得开瓶的黄油，便是饥饿年代最令他向往的味道，那句“黄油烙饼是甜的，眼泪是咸的。”哭得我跟泪人一样，根本不知黄油为何物的我，便总在不经意间幻想着黄油的味道。

如今的我早已领略了黄油的香，却不知从何时起，又不敢对它趋之若鹜，人云亦云地敬而远之了……直到被法国国家乳制品行业协会邀请来，被我们的西餐明星大厨sandro狠狠地上了一课，才恍然，人总是在不经意间表达着自己的无知，却还浑然不知。

要说黄油的脂肪含量才82，远不及我们平时炒菜用的各种油来得高，我们又何必无知地对着营养远比平常用的各种油丰富的黄油矫情地装着清高。何况这百分之百的纯天然，每22千克才出那么仅有的1千克，当年欧洲的贵族才吃得起的稀罕物。

那么稀罕又好吃的黄油，真的会胖吗？那为何每年消耗7.4公斤黄油的法国人，走在巴黎街头却人人身姿曼妙？！分分钟打脸的节奏，有么有？！

终于，放下了不必要负担的我，放开胆子狠狠了吃了一整个下午，白润润的葵花籽酱、馥郁郁的黑蒜酱、翠绿绿的菠菜酱、绵密密的牛油果酱、红艳艳的甜菜头酱、乌黑黑的目鱼汁酱……Sandro不知啥时候调出了这么多色彩缤纷的基础酱，来配搭加温融化间香气逼人的欧洲黄油，一时间整个cookingclass都沸腾了。

当澳洲牛排遇见欧洲黄油，那便是M7的高光时刻，我要三分熟，我要五分熟！当整个教室的空气里都被黄油的沁香牛排的肉香霸占，所有人的味蕾被勾得魂牵梦萦，再也没了原有的淡定。

黄油时刻的此时，我被霸屏得心安理得，如获至宝。

#繁星寻味好物#

繁星满天飞扬，上海知名美食顾问，自由撰稿人，美食旅行等生活方式类名博。从事新媒体传播十多年，倡导品质慢生活。