厦门这几道特色菜,没品尝到,一定会后悔不

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如果你想去沿海地方游玩放松，国内首选能和夏威夷媲美的厦门，如果去厦门游览，则一定要品尝一下当地的特色美食。这里的美食不但彰显着当地特产的与众不同，也能体现出此地的文化底蕴，所以品尝美食也是旅游很重要的一部分。见平常之少见，听往常之未闻，尝平日之不尝，才是完整的旅游攻略。今天就让我们一起来领略一下厦门到底有何特别之处，菜肴有何奇妙之点。

要说厦门佳肴的种类，可以说是多如繁星，难以枚举，最出名的要数烧肉粽了，而且在当地非常普遍，无论是大街小巷还是高档区域，都能见到肉粽的身影。最让人满意的是肉粽的种类繁多，只有你没想到的，没有人家包不到的，而且有大有小，非常精美，给了人们众多的选择。最受人们青睐的肉粽，主要是在于精心制作上，好的菜品就需要上等的原料，内陷都是新鲜食材，肉选取的是精品五花肉红烧之后，虾仁和香菇都是鲜味十足，糯米的翻炒过程加了特制卤汤和众多调味料，炒到干松状态，多一分火候，少一分火候都不算完美。大火快蒸，肉粽的鲜味和润滑感没有丝毫损失，趁热蘸料，滑而不腻，香甜可口。

如果给厦门肉粽做个定位的话，它就是一道点心，亦或是主食，来到这里光吃肉粽可不行，饭店里点一道菊花鲈鱼尝尝鲜才算适宜。我们都知道鱼类对人体的补益很大，鲈鱼的功效主要是滋补肝肾，对脾胃有很好的保健作用，加上还能止咳化痰，可以说是对人内脏起到了全方位的清洗。而这道菜之所以叫菊花鲈鱼，并不是佐料中使用了菊花，而是因为鲈鱼做法精妙，刀工细微，切成花刀，肉熟以后微微外翻，就像是菊花瓣一样，给人极大的视觉享受。此菜不光是外观诱人，吃上一口就会发现，肉质又嫩又鲜，酸甜可口，片片肉入味。对于玩耍了一整天的旅行者来说，一定是迫不及待的想开吃吧。

饭后来一盘特色甜点青津果绝对是锦上添花。而且这道菜在内陆地区很很少见的。且不说其原料橄榄很难少见，就算是有，也不会巧妙的做成健身佳品。青津果最大的特点就是食补疗效奇佳，对人体的喉部和肺部有很好的清理作用。这道饭后甜品以中药甘草和糖水浸泡橄榄，酸和甜的口味搭配的非常和谐恰当，没有一点让人不悦的口感。不管是对小孩还是大人而言，都相当适宜。吃上一小口，就会有种清清爽爽的感觉慢慢游走在口腔和喉咙之间，霎时让你精神一震。当然这道甜点对于吸烟的朋友最为合适，不但能清肺保健，还能起到减少烟草吸入的替代作用，比口香糖实用的多。

厦门的甜品可以说是种类繁多，让人眼花缭乱，除了上面提到的青津果，还有一道相对细腻的甜品花生酥。对于这个甜点，几乎是人人知晓，不管是在哪个城市里都比较容易见到。但是要想吃到地道的花生酥，还是得到厦门来。这里的花生酥酥松可口，既甜又不会太腻，入口即溶，没有一丝太硬的感觉，与我们平时接触的花生酥有天差地别之分。如果家中能备一些这样的甜食，一定是放不了太久，因为在不经意间，已经悄然下肚了。当然花生酥虽然好吃，但还是需要控制一下的，吃太多甜食毕竟对身体健康有所影响。

对于喜欢吃面食的朋友们，小编推荐一碗沙茶面，这种面食恐怕只有在闽南地区才能见到。以最好的虾头、鱼干等几十种原料制作沙茶酱，腌制此酱的时间最少两个月，之后再经过油炸和研磨工序完成，倾注了很多心血。试想一下，这样精细工作出来的主酱料味道怎么能差不得了。再加上一些食材的搭配，色泽艳丽，让人一看就很有食欲，海鲜的鲜味和酱料的特有香味融和一体，吃起来别有风味。晚上游玩累了，来上一碗沙茶面，必定能消除疲劳，安然入睡。

一碗蚝干粥奉上，用蚝干和排骨，加上胡萝卜，大米熬制而成的粥，美味而不失营养，用到的蚝干需要泡水一个小时，然后将排骨也焯好了，跟大米一起小火慢炖，做这个粥前后需要一个半小时，难怪会这么醇厚美味呢。

最后我们要介绍的是肉松，想必大家对这两个字并不陌生，有人还经常吃肉松面包。实际上，真正的肉松本身就是一道菜。厦门的黄金香肉松才是真正有肉的，金黄宜人，柔软丝滑，一条条肉丝鲜嫩可口，外面的松散肉绒更是入口即化，不需要过多的咀嚼，非常适合拌在饭里吃。而且当地的肉松所选取的肉的种类也很多，牛肉，猪肉，兔肉甚至鱼肉，这些不同口味的肉松也给与了人们更多的选择。

其实这只是简单的介绍了一下厦门的特色小吃，还有很多美味食品，需要你去发现和品尝。不同人有不同的饮食倾向，只有最适合自己的才是最好的，只有亲自到厦门去逛一逛才能知道这里的美食是多么诱人，看这些菜品，小编都饿了呢。